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「にがり」とは、
海水から塩を作る際にできるものです。塩を結晶させて取り出した後に、残った液体のことをいいます。「にがり」の主成分は塩化マグネシウムですが、その他カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛・マンガン等のミネラルが含まれています。
そのため、液体に含まれる豊富なミネラル分は健康維持や体質改善、さらにはダイエットにも効果を発揮することから、健康関連商品において注目が集まっています。
※昔は豆腐を作る際に凝固剤として使用されていました。 |
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| -にがりの特徴 |
| ミネラルが豊富 |
| 80種類以上の成分と現代人に不足しているミネラルを豊富に含んでいます。 |
| 凝固剤としての利用 |
| タンパク質を凝固させる働きから、豆腐の凝固剤として使用されていた。 |
| 料理の隠し味 |
| 料理の味に「コク」と「ウマミ」が出ます。 |
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| -にがりができるまで |
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海水をポンプで貯水場に汲み上げます。 |
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貯水場から塩田に移され、
太陽により海水は徐々に塩となります。
この際に、取られた塩が「天然塩」です。 |
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塩田から塩を取り除き、
塩田に残った液体が「にがり」の原液となります。 |
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原液をろ過し、不純物などを取り除きます。 |
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煮詰めて濃縮されたものが
「天然にがり」となります。 |
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| -にがりの効果 |
| 「にがり」はミネラル不足からくるさまざまな症状に効果が期待されています。 |
| 1） |
ダイエットに効果的 |
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食事の際に「にがり」を摂取すると、血糖値の急上昇を抑え、取り過ぎた脂質の燃焼を助ける働きがあります。 |
| 2） |
アレルギーを抑制 |
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アレルギー反応を引き起こす要因である抗体（IgE）及び化学物質（ヒスタミン）を抑制する働きがあります。 |
| 3） |
ガンの抑制作用 |
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にがり」には、身体の免疫力を高める働きがあり、ガン細胞への攻撃力を増加させます。さらに、ガン細胞の血管新生を阻害する作用もあります。 |
| 4） |
高血圧の予防 |
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「にがり」に含まれる成分（カリウム）は高血圧や血糖値を下げる働きがあります。さらに、「にがり」に含まれる成分（マグネシウム）は糖や脂肪の代謝を促進し、動脈硬化を防止します。 |
| 5） |
美肌効果 |
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「にがり」に含まれる成分（マグネシウム）が皮膚の代謝を促進し、皮膚の保湿成分「セラミド」の合成を高めます。 |
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| -にがりの使用方法 |
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1） |
一般的な摂取方法 |
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最も簡単な摂取方法で、飲料水に「にがり」の原液を加え、100倍以上に薄めて飲みます。
1回に飲む量は、水180〜200ccに「にがり」2、3滴を加え、1日10〜15滴を目安にし、複数回（3〜5回）に分けて飲みます。
※作り置きの場合は、冷蔵庫に冷やして保存します。 |
| 2） |
食事の際に |
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(1)の方法で「にがり水」を作り、食事ごとに飲みます。 |
| 3） |
肌に直接塗布する方法 |
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(1)の方法で「にがり水」を作り、スプレー容器に移し化粧水代わりに使用します。 |
| 4） |
入浴時に使用する方法 |
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お風呂に適度な量の「にがり」を加え、よくかき混ぜてゆっくりと入浴します。 |
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